Высокотехнологичные разработки компании DuPont отлично зарекомендовали себя в производстве молочной продукции.

Gelcarin – cтабилизаторы на основе каррагинана эффективно придают необходимую структуру полутвердым, плавленым и творожным сырам.

Protanal (стабилизаторы на основе альгината натрия) и Avicel (стабилизаторы на основе микрокристаллической целлюлозы) успешно применяются в производстве сыров с термостабильными свойствами и заданной структурой.

Стабилизаторы DuPont – оптимальное решение для экономичных рецептур с низким содержанием жира:

• создание необходимой структуры продукта;
• снижение себестоимости;
• улучшение внешнего вида и вкусовых качеств.